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Congélation 101 «Est-ce que ça se congèle?» est souvent une des questions qu'on se pose après avoir fait une recette. Parce que la réponse varie d'un aliment à l'autre, voici quelques conseils de base pour profiter au maximum de notre congélo. Comprendre les réactions Que se passe-t-il exactement lorsque l'on met nos aliments au congélateur?
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Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l'oignon dans l'huile. Ajouter les patates douces, le gingembre et les épices. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient tendres.
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Astuce Les soupes peuvent rester congelées jusqu'à six mois avant d'être consommées ou jetées. Étant donné que les soupes à base de lait ont tendance à se séparer lorsqu'elles sont congelées, il est préférable de les réchauffer au bain-marie et directement du congélateur plutôt que de les décongeler en premier.
Comment congeler du lait ? Expirata.fr
La première est de verser votre soupe dans des contenants en plastique, un Tupperware et de le placer directement dans le congélateur. S'il vous arrive de conserver une grande quantité, il suffit d'utiliser plusieurs contenants. Prenez toujours le soin de ne pas les remplir à ras du couvercle car le liquide gonfle à la congélation.
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Assurez-vous qu'il y ait un peu d'espace libre dans le contenant lorsque vous le rangez au congélateur, parce que comme l'eau, le lait prendra de l'expansion sous sa forme solide. Si vous mettez du lait dans vos smoothies, vous pouvez en verser dans un bac à glace : ainsi, il suffira d'en mettre quelques cubes dans votre robot.
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Il vaut donc mieux la congeler dans un bouillon ou en sauce. Pour éviter le gaspillage alimentaire : tenir un inventaire du contenu de son congélateur peut aussi être bénéfique quand on a une grosse famille. En sachant depuis quand les plats ou les aliments y sont conservés, on peut s'assurer de consommer les plus vieux le plus.
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1 Laissez refroidir votre soupe avant de la congeler. 2 Une fois que votre soupe a complètement refroidi, divisez-la en plusieurs portions individuelles dans des sacs de congélation refermables ou dans des récipients hermétiques. Ainsi, vous n'aurez pas à décongeler toute la soupe d'un seul coup par la suite.
Comment congeler un gâteau ? Expirata.fr
Congélation 101 Les potages se congèlent sans problème s'ils ne contiennent pas de crème ni sauce béchamel et se conservent 3 mois au congélateur. Si vous souhaitez congeler un potage à base de crème, congelez la préparation sans la crème et ajoutez-la uniquement après avoir décongelé le potage dans la casserole, juste avant de servir.
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Congeler le lait de coco : une influence sur la texture. Une fois décongelé, le goût du lait de coco sera similaire à ce qu'il était avant la congélation. Cependant, sa texture pourrait devenir un peu granuleuse. Rassurez-vous, cela n'a aucun impact sur la qualité de conservation du lait de coco dans votre congélateur, ni sur son goût.
Congeler un potage Mes Meilleures Recettes Faciles
Méthode Avant de congeler des aliments, vérifiez la température de votre congélateur. Celle-ci doit se situer à -18 °C, ou plus froid encore. À cette température, la multiplication des micro-organismes est arrêtée. On peut diviser les aliments à congeler en trois catégories.
Congeler un potage Mes Meilleures Recettes Faciles
Les soupes contenant des produits laitiers doivent être consommées du réfrigérateur dans environ quatre jours . Le lait de coco durera plus longtemps que les produits laitiers. Si vous préparez beaucoup de soupe, autant la congeler pour plus tard ! Ajouter les garnitures avant de servir. De même, on peut se demander, pouvez-vous congeler.
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Ne congelez pas les plats contenant du yogourt, du lait frais ou de la crème, qui supportent mal ce procédé. Pour les potages à la crème, par exemple, ajoutez plutôt celle-ci au moment de les réchauffer.
Comment congeler du pain de mie ? Expirata.fr
En revanche, si votre potage contient des produits laitiers (crème fraîche, fromage, lait) ou des œufs, il faudra le consommer sous deux jours maximum. Cependant, il est possible d'augmenter ce temps de conservation en optant pour un conditionnement au congélateur. Conservation de la soupe maison au congélateur
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Et oui, le lait peut être congelé! Découvrez d'autres conseils pour la conservation du lait. Par DFC - PLC, Équipe Nutrition Comment conserver la fraîcheur du lait En général, le lait doit être réfrigéré à une température se situant entre 0 et 4°C.
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Il est préférable de consommer les produits laitiers frais, quelques jours après les avoir achetés. Toutefois, pour éviter le gaspillage alimentaire, il est possible de congeler les produits laitiers. La congélation n'affectera pas la qualité nutritionnelle des produits. L'aspect et la texture pourraient toutefois changer.
Pin on Trucs et astuces
On peut vouloir congeler une soupe parce qu'on n'en a fait en trop grande quantité, parce que l'on n'a pas l'occasion de la consommer ou tout simplement parce que finalement on en a plus envie et que ce serait dommage de la gâcher.